Informe de vendimia – Gewürztraminer

Finalizada la recolección de la Chardonnay de Finca La Mezquita, y a la espera de que la existente en Finca La Casilla complete su ciclo de maduración, hoy por la noche daba comienzo la vendimia de la variedad Gewürztraminer, con la que posteriormente podremos elaborar el Bestué Marina Gewürztraminer 2019.

Mosto de Bestué Marina Gewürztraminer

La entrada de la uva en bodega lo hacía a una temperatura ambiente media ideal de 15 – 17 grados, lo cual nos garantizará una vinificación perfecta en términos térmicos.

Nos esperan días de intensos aromas florales en Bodega Otto Bestué, pero sobre todo de un especial control sobre ellos para garantizar que los recuerdos a pétalos de rosa blanca en nariz y los lychees en boca estén presentes cuando descorchen la próxima botella de Bestué Marina Gewürztraminer.

Con un volumen de kilos similar al ejercicio anterior y muy satisfechos por la calidad entrada, dábamos por concluida la recolección a las 9 de esta mañana.

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