Bestué Finca Rableros (caja de 6 botellas)

 48,00
Bestué Finca Rableros expresa la amable conexión entre la Tempranillo, variedad española por excelencia, y la Cabernet Sauvignon, reina de Burdeos. La convivencia de uvas galas y españolas en la región del Somontano es uno de sus rasgos más característicos. Seduce con su perfil intenso, equilibrado y con su versatilidad gastronómica.
Características

Añada: 2020.

Finca Rableros: Finca de 10 Hectáreas situadas en el municipio de Barbastro (7 hectáreas de Cabernet Sauvignon y 3 hectáreas de Tempranillo).

Densidad de plantación: 3.200 cepas por hectárea.

Variedad: 70% Tempranillo / 30% Cabernet Sauvignon.

Grado alcohólico: 14,5%.

Acidez: 5.6.

Elaboración

Vendimia la última semana de Septiembre. Recogida a máquina de madrugada buscando la temperatura más baja.

Despalillado y maceración en frio durante 6 días a 8ºC en depósitos de 23.000 kgs.

Manipulación manual del sombrero mediante 2 remontados diarios, uno a primera hora de la mañana y otro a última hora de la tarde.

Fermentaciones lentas y controladas alcanzando los 28ºC en sus puntos máximos.

Descube y llenado de barricas para llevar a cabo la fermentación maloláctica y su posterior crianza de 9 meses en barricas de 3 a 4 años de antigüedad.

Nota de Cata

Color rojo picota, con tonos violáceos que nos marcan su frescura y potencial frutal. Capa alta.

Intensos aromas afrutados a fruta madura (Ciruela, arándanos, frambuesa) sobre un fondo, tostado, con notas de vainilla marcado por la crianza de 9 meses en barrica.

En boca es intenso, maduro y de post gusto medio largo, vino marcado por su fruta, estructura y fácil paso por boca.

Ideal con carnes (Brasas, Estofados, platos al horno), platos de cuchara (legumbres) y quesos curados.