Bestué Finca Rableros (caja de 6 botellas)
€ 48,00
Características Bestué Finca Rableros
Añada: 2021.
Finca Rableros: finca de 10 hectáreas situadas en el municipio de Barbastro (7 hectáreas de Cabernet Sauvignon y 3 hectáreas de Tempranillo).
Densidad de plantación: 3.200 cepas por hectárea.
Variedad: 70% Tempranillo / 30% Cabernet Sauvignon.
Grado alcohólico: 14%.
Acidez: 5.6.
Elaboración
Bestué Finca Rableros se vendimia la última semana de septiembre. Recogida a máquina de madrugada buscando la temperatura más baja.
Despalillado y maceración en frio durante 6 días a 8ºC en depósitos de 23.000 kgs.
Manipulación manual del sombrero mediante 2 remontados diarios, uno a primera hora de la mañana y otro a última hora de la tarde.
Fermentaciones lentas y controladas alcanzando los 28ºC en sus puntos máximos.
Descube y llenado de barricas para llevar a cabo la fermentación maloláctica y su posterior crianza de 9 meses en barricas de 3 a 4 años de antigüedad.
Nota de Cata
Color rojo picota, con tonos violáceos que nos marcan su frescura y potencial frutal. Capa alta.
Bestué Finca Rableros posee intensos aromas afrutados a fruta madura (ciruela, arándanos, frambuesa) sobre un fondo, tostado, con notas de vainilla marcado por la crianza de 11 meses en barrica.
En boca es intenso, maduro y de post gusto medio largo, vino marcado por su fruta, estructura y fácil paso por boca.
Ideal con carnes (brasas, estofados, platos al horno), platos de cuchara (legumbres) y quesos curados.
