Bestué Viñadores (en estuche de 4 botellas)

(1 valoración de cliente)

100,00 

Bestué Viñadores
Vino de Autor | Añada 2017 | D.O. Somontano
(Caja de 4 botellas)

80% Garnacha
20% Cabernet-Sauvignon
24 meses en barrica de roble francés

Agotado

Garnacha

La Garnacha es la variedad local más trabajada en la D.O. Somontano. Destaca por su versatilidad y complejidad, utilizándose tanto para vinos jóvenes y ligeros como para vinos complejos de alta intensidad con capacidad de aguantar largas crianzas.

Finca de San Vicente

Finca de 5 hectáreas situadas en el municipio de El Grado (470 metros sobre el nivel del mar). 4 hectáreas de Garnacha y 1 hectárea de Cabernet Sauvignon.

Densidad de plantación: 3.200 cepas por hectárea

Elaboración

La vendimia del Viñadores comenzó la primera semana de Octubre. Recogida manual en cajas de 20 kilos de madrugada (Buscando la menor temperatura 10ºC). Despalillado y maceración en frio durante 6 días a 8ºC en depósitos de 6.000 kg de INOX.

Manipulación manual del sombrero mediante 2 remontados diarios, uno a primera hora de la mañana y otro a última hora de la tarde. Fermentaciones lentas y controladas alcanzando los 28ºC en sus puntos máximos. Descube y llenado de barricas para llevar a cabo la fermentación maloláctica y su posterior crianza de 24 meses en barricas nuevas de roble francés

La cata

Color rojo rubí, con tonos violáceos que nos marcan su potencial de envejecimiento. Capa alta. Intensos aromas complejos; fruta madura (Ciruela, arándanos, frambuesa) y complejos aromas secundarios y terciarios (Cacaos, tostados, especiados) propios de la crianza en barrica y botella. El paso por boca es sedoso y aterciopelado, dejándonos un post gusto marcado y largo.

Gastronomía

Ideal con carnes (Brasas, Estofados, platos al horno), platos de cuchara (legumbres) y quesos curados.

1 valoración en Bestué Viñadores (en estuche de 4 botellas)

  1. Gerardo

    Lo probamos en la visita a la bodega. nunca probé nada igual. 25€, pero para una ocasión especial vale la pena.

Añadir una valoración

Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos obligatorios están marcados con *

Este sitio usa Akismet para reducir el spam. Aprende cómo se procesan los datos de tus comentarios.

También te recomendamos…