Bestué Viñadores

99,60 

Bestué Viñadores
Vino de Autor | Añada 2016 | D.O. Somontano
(Caja de 4 botellas)

78% Garnacha
22% Cabernet-Sauvignon
24 meses en barrica de roble francés

Notas de Cata

Alta intensidad aromatica, aromas a fruta madura, balsamicos y especiados propios de la Garnacha y la Cabernet, sobre un fondo tostado con toques de cueros y cacao.

En Boca es sedoso y untuoso, sorprende la la intensidad a pesar de su crianza de 24 meses. Notables aromas a fruta madura, especias, cacao… Final muy largo.

Vinificación

Coupage 78% Garnacha y 22% Cabernet-Sauvignon

Maceración en frío: Durante 7 días la uva macera entre 8 y 10 grados en un deposito de 8000 kilos para poder trabajar el sombrero con facilidad. 

Fermentacion: Fermentaciones de 14ºC a 27ºC, moviendo diariamente el sombrero a mano y macrooxigenación a 1080 y 1060. Una vez acaba la fermentación procedemos al descube.

Maridaje y servicio

Brasa, guisos y platos de cuchara. Temperatura de servicio recomendada entre 18ºC y 20ºC. 

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