| Garnacha | La Garnacha es la variedad local más trabajada en la D.O. Somontano. Destaca por su versatilidad y complejidad, utilizándose tanto para vinos jóvenes y ligeros como para vinos complejos de alta intensidad con capacidad de aguantar largas crianzas. |
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| Finca de San Vicente | Finca de 5 hectáreas situadas en el municipio de El Grado (470 metros sobre el nivel del mar). 4 hectáreas de Garnacha y 1 hectárea de Cabernet Sauvignon. Densidad de plantación: 3.200 cepas por hectárea |
| Elaboración | La vendimia del Viñadores comenzó la primera semana de Octubre. Recogida manual en cajas de 20 kilos de madrugada (Buscando la menor temperatura 10ºC). Despalillado y maceración en frio durante 6 días a 8ºC en depósitos de 6.000 kg de INOX. Manipulación manual del sombrero mediante 2 remontados diarios, uno a primera hora de la mañana y otro a última hora de la tarde. Fermentaciones lentas y controladas alcanzando los 28ºC en sus puntos máximos. Descube y llenado de barricas para llevar a cabo la fermentación maloláctica y su posterior crianza de 24 meses en barricas nuevas de roble francés |
| La cata | Color rojo rubí, con tonos violáceos que nos marcan su potencial de envejecimiento. Capa alta. Intensos aromas complejos; fruta madura (Ciruela, arándanos, frambuesa) y complejos aromas secundarios y terciarios (Cacaos, tostados, especiados) propios de la crianza en barrica y botella. El paso por boca es sedoso y aterciopelado, dejándonos un post gusto marcado y largo. |
| Gastronomía | Ideal con carnes (Brasas, Estofados, platos al horno), platos de cuchara (legumbres) y quesos curados. |
Bestué Viñadores (en estuche de 4 botellas)
100,00 €
Bestué Viñadores
Vino de Autor | Añada 2018 | D.O. Somontano
(Caja de 4 botellas)
80% Garnacha
20% Cabernet-Sauvignon
24 meses en barrica de roble francés
Gerardo –
Lo probamos en la visita a la bodega. nunca probé nada igual. 25€, pero para una ocasión especial vale la pena.