Bestué Alicia (caja de 6 botellas)
€ 54,00
Características de Bestué Alicia
Añada: 2022.
Finca Monte Alicia: Finca de 2 hectáreas en el monte de El Grado, suelos franco arenosos con una capacidad de drenaje muy alta. Esto nos permite gestionar la vigorosidad y la maduración de las uvas mediante la gestión del riego. Dirección plantación (Este – Oeste), buscando al máximo maduraciones muy lentas debido a la poca radiación solar directa a los racimos.
Variedad: 100% Chardonnay.
Grado Alcohólico: 13.5%.
Acidez: 5.3.
Elaboración
La vendimia para la elaboración de Bestué Alicia se lleva a cabo para mediados/ finales de Agosto y es recogida de madrugada (buscando la menor temperatura 10ºC).
Despalillado y maceración en prensa durante 10 horas a 8ºC.
Fermentación en depósitos de inoxidable y posterior crianza sobre lías durante 5 meses en depósitos de inoxidable y 2 barricas de 225 de roble francés nuevo.
Nota de Cata
De color amarillo verdoso. Con elegantes aromas de gran intensidad destacan aromar a fruta fresca (hinojo, manzana, melocotón) y aromas secundarios debido a su crianza sobre lías (bollería, frutos secos).
Bestué Alicia produce un volumen y frescura en boca gracias al trabajo sobre lías y una acidez elevada acentuada por un 5% de Riesling para darle frescura, complejidad y mejor evolución en botella.
Es ideal como acompañamiento de arroces, platos gastronómicos, pescados, carnes ligeras.
Servir entre 9º-12ºC.
