Bestué Chardonnay (caja de 6 botellas)
€ 39,00
Características de Bestué Chardonnay
Añada: 2024.
Podemos destacar un año mayoritariamente seco con apenas ninguna precipitación. Pese a estas adversidades climatológicas la cepa se mantiene gracias a técnicas de riego por goteo.
Estos resultados se traducen en una cosecha más corta y concentrada en la que destacan vinos con gran expresividad aromática y un nivel de acidez bastante elevada.
Finca La Mezquita: Finca de 9 hectáreas en el monte de Enate, suelos francos con una capacidad de drenaje muy alta. Esto nos permite gestionar la vigorosidad y la maduración de las uvas mediante la gestión del riego. Para este vino recogemos las uvas sobre 12% / 12.5% buscando vinos frescos y vibrantes.
Variedad: 100% Chardonnay.
Grado alcohólico: 13%.
Acidez: 6.1.
Elaboración
La vendimia para la elaboración de Bestué Chardonnay se lleva a cabo para mediados / finales de Agosto. Recogida de madrugada (buscando la menor temperatura de 10ºC).
Despalillado y maceración en prensa durante 6 horas a 8ºC.
Fermentación en depósitos de inoxidable y posterior leve crianza sobre lías durante 1 mes en depósitos de inoxidable.
Nota de Cata
De color amarillo pajizo con notas verdosas.
Aromas frescos de frutas tropicales (piña, plátano, mango, lima).
Fresco y vibrante en boca, marcado por su acidez y su fácil paso por boca.
Vino muy polivalente, tanto para barras como para vino mono varietal en carta.
Bestué Chardonnay es ideal para vinos por copa en barras, tapas, arroces, picapicas.
Servir entre 9º-12ºC.