Bestué Garnacha (caja de 6 botellas)

 37,50
Este monovarietal 100% Garnacha tiene un intenso color rojo con tonos violáceos que nos muestra su juventud. Sus intensos aromas a fruta madura (Ciruela, arándanos, frambuesa) son ideales como acompañamiento para carnes y platos de cuchara.
Características

Añada: 2022.

Año muy lluvioso en el Somontano, en el que tuvimos que estar muy pendientes de la viña para controlar enfermedades. Año muy marcado por vinos frescos con poca graduación. Gran madurez fenológica y acideces marcadas.

Finca San Vicente: Finca de 5 Hectáreas situadas en el municipio de Enate.

Variedad: 100% Garnacha.

Grado alcohólico: 13,5%.

Acidez: 5.7.

Elaboración

Vendimia la última semana de Septiembre. Recogida a máquina de madrugada buscando la temperatura más baja.

Despalillado y maceración en frio durante 6 días a 8ºC en depósitos de 23.000 kgs.

Manipulación manual del sombrero mediante 2 remontados diarios, uno a primera hora de la mañana y otro a última hora de la tarde.

Fermentaciones lentas y controladas alcanzando los 28ºC en sus puntos máximos.

Descube y llenado de barricas para llevar a cabo la fermentación maloláctica y su posterior crianza de 4 meses.

Nota de Cata

Color rojo, con tonos violáceos que nos muestra su juventud. Capa alta.

Intensos aromas afrutados; fruta madura (Ciruela, arándanos, frambuesa) y notas balsámicas.

El paso por boca es ligero y fresco, muy marcado por esos aromas a frutos rojos y especiados propios de la Garnacha.

Ideal con carnes (Brasas, Estofados, platos al horno), platos de cuchara (legumbres) y quesos curados.