| Garnacha | Garnacha es la variedad local más trabajada en la D.O. Somontano. Destaca su versatilidad y complejidad, utilizándose tanto para vinos jóvenes y ligeros como para vinos complejos de alta intensidad con capacidad de aguantar largas crianzas. |
|---|---|
| Finca la Heredera | Finca de 2 Hectáreas situada en Enate (enfrente de la bodega). Es nuestra parcela que presenta suelos con perfiles de limos y arcillas aunque según análisis presenta un 50% de grabas y arenas en los horizontes más profundos. Estos suelos más arcillosos mantienen mejor las acideces, proporcionándonos vinos más vivos, frescos y ligeros. |
| Elaboración | 2 Elaboraciones – 1 Vino final Prensa directa: Vendimia se lleva a cabo para mediados / finales de Agosto. Recogida de madrugada (Buscando la menor temperatura 10ºC) Despalillado y maceración en prensa durante 6 horas a 8ºC. Sangrado: Maceración pelicular en frio durante 10 horas aproximadamente. Posterior sangrado de los depósitos de Garnacha y previa unificación al mosto de prensa directa para su fermentación conjunta Fermentación conjunta entre 16ºC y 18ºC en depósitos de inoxidable. Posteriormente filtrado y embotellado. |
| La cata | De aspecto cristalino, muestra atractivo color rosa fresa con destellos violáceos en capa fina. En fase olfativa aparecen aromas primarios de alta intensidad. Dominan aromas frutales (fresa, cerezas, frutas del bosque) sobre un fondo de tienda de chuches que nos traslada a la niñez. En la entrada en boca es fresco y untuoso, con marcados aromas a frutos rojos. Post – gusto medio largo. |
| Gastronomía | Es ideal para vinos por copa en barras, tapas, arroces, picapicas Servir entre 9º-12ºC |
Bestué Rosado (en caja de 6 botellas)
36,60 €
Bestué Rosado 2021
100% Garnacha D.O. Somontano
(Caja de 6 botellas)
FiruBCN –
No éramos de rosados pero el guía nos recomendó llevarnos una botella y maridarla con jamón. Desde entonces repetimos y no defrauda. gracias Carlos!