Bestué Monte Alicia (en caja de 6 botellas)

(1 valoración de cliente)

57,00 

Bestué Monte Alicia 2021
100% Chardonnay Criado en sus propias lías
Finca Monte Alicia D.O. Somontano
(Caja de 6 botellas)

Chardonnay

El Chardonnay es la variedad blanca más plantada en la D.O Somontano, y se puede encontrar en todos sus estilos: vinos blancos jóvenes frescos y afrutados, y Chardonnay fermentado en barrica y con cortas y medias crianzas en madera.

Añada 2019: En variedades blancas podemos destacar que es un año donde se ha conseguido una madurez fenológica completa (madurez en boca) manteniendo acideces altas y la frescura en boca.

Finca Monte Alicia

Finca de 2 Hectáreas en el monte de El Grado, suelos Franco arenosos con una capacidad de drenaje muy alta. Esto nos permite gestionar la vigorosidad y la maduración de las uvas mediante la gestión del riego. Dirección plantación (Este – Oeste), buscando al máximo maduraciones muy lentas debido a la poca radiación solar directa a los racimos.

Elaboración

Vendimia se lleva a cabo para mediados/ finales de Agosto. Recogida de madrugada (Buscando la menor temperatura 10ºC) Despalillado y maceración en prensa durante 10 horas a 8ºC.

Fermentación en depósitos de inoxidable y posterior crianza sobre lías durante 5 meses en depósitos de inoxidable. 1/3 producción crianza de 4 meses en roble francés.

La Cata

De color amarillo pajizo sobre. Elegantes aromas de gran intensidad destacan aromar a fruta de hueso madura (Hinojo, flores blancas, mantequillas) y aromas secundarios debido a su crianza sobre lías 1/3 en barricas de 2º año (bollería, vainillas…)

Gran volumen y riqueza de matices en boca. Es graso y sabroso con un final suave y untuoso, post gusto largo.

Gastronomía

Es ideal como acompañamiento de arroces, platos gastronómicos, pescados, carnes ligeras. Servir entre 9º-12ºC.

1 valoración en Bestué Monte Alicia (en caja de 6 botellas)

  1. Lorena Hordán

    el miércoles recibí el pack de 3 botellas especial chardonnay… BOOM, el 2019 esta BRUTAL

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